Educação Alimentar

As vitaminas do complexo B e o magnésio são nutrientes essenciais para a produção de neurotransmissores como serotonina, dopamina e GABA, que regulam humor, memória, sono e bem-estar. Enquanto as vitaminas do complexo B atuam como cofatores em várias etapas da síntese desses mensageiros químicos, o magnésio ajuda no equilíbrio da atividade neuronal e no controle do estresse. Uma alimentação variada, rica em cereais integrais, leguminosas, verduras escuras, ovos, carnes magras, castanhas e sementes, garante boas fontes desses nutrientes e contribui para a saúde mental e emocional.

O triptofano é um aminoácido essencial encontrado em alimentos como ovos, laticínios, grão-de-bico, castanhas e chocolate amargo. Ele é fundamental para a produção de serotonina, neurotransmissor conhecido como “hormônio da felicidade”, que influencia o humor, o sono e o bem-estar. Combinar esses alimentos com carboidratos favorece sua absorção, potencializando os efeitos. Além da alimentação, hábitos como atividade física, exposição ao sol e boas noites de sono também ajudam a aumentar os níveis de serotonina e a manter o equilíbrio emocional.

A nutrição desempenha um papel essencial no controle e prevenção da hipertensão arterial. Dietas ricas em alimentos naturais — como frutas, verduras, leguminosas, grãos integrais e oleaginosas — ajudam a regular a pressão por fornecerem nutrientes como potássio, magnésio, cálcio, fibras e antioxidantes. Por outro lado, o consumo excessivo de sódio, presente principalmente em alimentos ultraprocessados, está diretamente relacionado ao aumento da pressão arterial. Estratégias como a dieta DASH, redução do sal, controle de peso, atividade física regular e moderação no álcool e cafeína são fundamentais para o manejo da hipertensão. A orientação nutricional individualizada é essencial nesse processo.

O diabetes tipo 1 é uma doença autoimune caracterizada pela destruição das células beta do pâncreas, resultando em ausência total de insulina. Costuma surgir na infância ou adolescência e requer o uso diário de insulina desde o diagnóstico. Já o diabetes tipo 2 está relacionado à resistência à insulina e à produção insuficiente com o tempo, sendo mais comum em adultos, especialmente em pessoas com excesso de peso e hábitos de vida inadequados. Enquanto o tipo 1 não pode ser prevenido, o tipo 2 pode ser evitado ou controlado com mudanças no estilo de vida, incluindo alimentação equilibrada, perda de peso e atividade física. A nutrição é essencial no manejo de ambos os tipos, contribuindo para o controle glicêmico e prevenção de complicações.

A microbiota intestinal é o conjunto de trilhões de microrganismos que habitam o intestino humano e desempenha um papel fundamental na saúde digestiva, imunológica e metabólica. Uma microbiota equilibrada contribui para a absorção de nutrientes, produção de vitaminas, proteção contra patógenos e modulação de processos inflamatórios. Fatores como dieta rica em fibras, consumo de alimentos fermentados, uso racional de antibióticos e manejo do estresse são determinantes para sua integridade. Desequilíbrios na microbiota, conhecidos como disbiose, estão associados a condições como obesidade, diabetes, síndrome do intestino irritável e até transtornos mentais. Assim, promover a saúde intestinal por meio de escolhas alimentares conscientes é um dos pilares da nutrição funcional e preventiva.

A água é essencial para o bom funcionamento do organismo, participando de processos como digestão, absorção de nutrientes, eliminação de toxinas e regulação da temperatura corporal. No contexto nutricional, a hidratação adequada favorece o controle do apetite, o funcionamento intestinal, a performance física e a saúde da pele e dos rins. A recomendação média é de 35 ml por quilo de peso corporal ao dia, podendo variar conforme o nível de atividade física, clima e alimentação. A ingestão deve ser fracionada ao longo do dia e priorizar água pura, evitando bebidas industrializadas. A hidratação é um pilar fundamental para potencializar os efeitos de qualquer plano alimentar.